郑州厨师培训

日本专业寿司班 学习时间：5-7天，学会为止 学费标准：1000元 学习内容：手卷寿司、军舰寿司、手握寿司 生鱼片（三文鱼、北极贝、金枪鱼）、海鲜类（墨鱼仔、虾、鳗鱼、鱼籽）、果蔬（黄瓜、红萝卜、日本大根）、红肉（牛肉、火腿）、其它（煎鸡蛋、生鹌鹑蛋） 送：创业指导+专家指导+店面管理课程+店面营销策划+材料及设备采购+免费加盟 必备设备：模具--50元/套 就业方向：日式餐厅或是自主小额创业，开设特色日本寿司店，如日式寿司店等，投资小，风险低。如需加盟艾福特品牌，免收加盟费，并免费指 导开店。 加盟寿司店 秀色可餐的艾福特樱花寿司         寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。讲究的是饭香与生鱼片的香味完全相融，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。为了让美食爱好者更加方便快捷的享受寿司、享受生活，艾福特樱花寿司在保证美味口福的同时推出了3元、5元、8元、10元四种消费类型，以精致小额外卖投资取胜。本店一经推出，因其投资小、易操作、利润高，迅速成为时尚人士投资项目的首选。        赶快加入艾福特樱花寿司连锁的事业中吧，让我们共同引领浪漫消费的新风潮！    加盟费用:   2800元 开店保障:提供全套技术及人员培训（1人），寿司工具、寿司盘、               寿司装饰、授权铜牌、授权证书、装修方案、营销策划               方案、宣传品、店员服装、店员胸卡等 樱花寿司店学习详细内容: 3元类：田园风光寿司、韩式泡菜寿司、生菜沙拉寿司； 5元类：水果沙拉寿司、青瓜蟹肉寿司、肉松火腿寿司、黄金蛋卷寿司、红心蛋卷寿司、玉米热狗寿司； 8元类：蟹子加州寿司、鳗鱼寿司、蛋卷热狗寿司、香辣牛肉寿司、肉松加州寿司卷； 10元类：MIX欢乐全家福 秀色可餐的寿司 　　寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中食用。如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。吃寿司，讲究的是一口闷　　唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。 寿司的历史由来     寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。 　　寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。寿司的特点比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。 寿司的种类 　　寿司分12种，分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、五目散寿司。寿司的口味以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。 寿司的材料 　　寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。 寿司的配比 　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。   寿司的佐味料 　　正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。 咨询电话：0371-60132970QQ:643764327643764527联系人：薛老师

中高级厨师专业 主要课程：烹饪原料知识加工技术，烹调的24种技法，炸熘爆炒烧，炖煨焖炝，蒸熬煮扒涮，蜜汁，拔丝，上浆，挂糊等，粤菜，川菜，豫菜，鲁菜，潮州菜，扬州菜，地方的名菜，特色菜，中式面点，雕刻冷拼，整雕造型及地方味小吃等技术。 学制：6个月

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。据有关资料表明，2002年，我国厨师总数已愈千万。这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。因此，研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有意义的。 郑州劳动就业培训学校厨师专业由高级讲师、高级技师、考评委员、路奎燕大师亲自授课！ 路奎燕简历：18岁在部队服役四年(任炊事班长,中共党员).1993年底在郑州十八中技校学习厨师,又先后到多个酒店、宾馆实习深造,1999年又回十八中技术学校任教师,培养近千名学员,出国近30人,还有的当了老板、大厨、厨师长等职位,改变了人生,改变了家庭.随着餐饮业的火暴,让更多的小青年学会一门真正实用的技术,所以选择厨师是你们理想的选择,技术是创造财富的源泉. 学员成才家长放心 学制时间：半年制，一年制中专班，二年制大专班。 做为河南最专业的烹饪厨师培训学校，诚信一直是路老师的准则，让学生学到真正的技能，是我们培训的目标和宗旨，欢迎广大学子来校参加咱们专业的烹饪厨师培训班。到校可先观摩参观后，再跟在校学生沟通后，真正的了解到厨师培训班里所学的内容和知识，再决定是否参加郑州烹饪专业培训学校的厨师培训班。 培训科目：       洲、粤、豫、鲁、湘、辽六大菜系，虾、鸡、鸭、鱼肉、山珍海味、干货调料识别，生猛、海鲜、食品雕刻、花色冷拼、广式烧烤、韩式烧烤、宴席设计、西餐、各种火锅、面点等技术、风味小吃、沙锅、锅仔系列、祖传酱鲁系列等全套技术，以边理论边实践的教学方针.

高级厨师进修班 课程设置：酒店经营管理，烹饪技艺，烹饪基础化学，烹饪工艺美术，中式布艺技术，烹饪原料知识，热菜制作，冷菜，冷拼等食品雕刻技术，烹饪营养与卫生，食疗与保健，中式快餐，婚宴，寿宴等。 学制：1年

   学习烹调基本理论、刀工、锅工、雕刻、拼盘、川、粤、豫、鲁、湘、清真菜肴等一百多种技法、色、香、味、型、新型菜等特点，高档原料加工（生锰海鲜、山珍海味、野味）各种凉菜、小吃、汤类、火锅、西餐、自助餐及国宴大菜的制作、营养学、美食学、餐厅经营管理学、菜单的制定等项目，并由30年经验的著名厨师亲自撑厨授课。 西餐：牛排、炸鸡、汉堡、三明治、港式炸鸡。