郑州美食小吃培训

特色小吃全能班:4680元艾福特所有特色小吃培训项目，一网打尽，满足您成为一个全能美食家的愿望。全部培训只需4680元，学会为止。新品增加还可继续终身免费进修!   一、陕西名小吃系列580元奇香砂锅鸡丁米线、老汤土豆粉、麻辣烫、酸辣粉、砂锅烩面、擀面皮、秦镇水晶米皮、黑米皮、蔬菜凉皮、三鲜油、、特香辣椒油、高汤的制作。 二、风味早点类580元逍遥镇牛羊肉胡辣汤、豆腐脑、果味豆浆、水煎包、牛肉盒、油条、油馍头、葱油饼 三、武汉热干面系列880元武汉热干面、米酒蛋花汤、虎皮卤鸡蛋、辣椒油、调料水等的制作 四、福建千里香馄饨580元上海大馄饨、福建大馄饨、以及各种风味馅的调制等 五、陕西风味腊汁肉夹馍580元腊汁肉的卤制、白吉馍的制作、上海生煎包、麻辣卤鸡蛋的制作 六、重庆诸葛烤鱼、碳锅鸡、碳锅鱼1280元 七、特色烧烤类1280元川府烤鱼、特色烤豆腐、韩国风味烤鸡翅、烤土豆、烤韭菜、新疆风味羊肉串、烤羊排、烤羊腰。 八、御品卤肉系列1280元 卤猪手、卤猪脸、卤肘子、卤全鸡、凤头、凤翅、凤爪、卤蛋类。 九、骨里香系列1280元八珍香鸡、奇香猪蹄、凤翅、凤爪、卤蛋类、豆腐干。 十、武汉精武鸭脖系列980元 麻辣鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭掌。 十一、川府火锅串串香系列680元 十二、道口烧鸡980元 十三、滋补三鲜羊肉烩面980元 十四、台湾手抓饼、千层饼、宫庭香酥牛肉饼680元 十五、南京咸水鸭1280元 十六、啤酒鸭1280元 十七、红焖羊肉980元 十八、天津狗不理包子、开封灌汤包、开封小笼包580元 十九、保健营养粥系列980元 红枣糯米粥、百合红枣粥、小米绿豆粥、山药粥、芝麻花生粥、银耳莲子粥、北方的腊八粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、白粥、黑米红枣粥等 二十、重庆酸辣粉系列：学费980元， 鸡丝酸辣粉、肥肠酸辣粉、牛丁酸辣粉、酱肉酸辣粉、BT酸辣粉  茄汁酸辣粉 酸菜酸辣粉等 二十一、干锅系列980元 干锅鸭头、干锅田鸡、干锅鸡块、干锅香酥虾、香酥蟹等 二十二、麦香多馅饼系列1280元 香酥饼的制作、葱肉馅包、韮菜鸡蛋包、葱肉粉条包、香菇粉条肉包、雪菜包、酸豆角包等的制作 二十三、艾福特秘制大盘鸡980元 二十四、艾福特红油麻辣鸡头、素鸡1280元 二十五、艾福特大饺子680元三鲜馅、葱肉馅、菜肉馅、韭菜鸡蛋馅； 二十六、艾福特家常菜系1580元八凉八热、四菜一汤、扬州炒饭、炒拉皮；  二十七、牛肉丸子汤、开封宫廷鸡血汤980元   二十八、五香豆沫、生煎包、鸡蛋灌饼系列580元  二十九、盖浇饭培训980元 

 西点培训 专业 学习时间 学费标准 学习内容 烘焙开店速成班 一周 1000元 1、面包类(豆沙包、佛手面包、果酱面包、肉松面包、莲蓉面包)； 2、韩国烤馒头（原味、豆沙、水果、椒盐）； 3、鸡蛋糕（欧式脆皮蛋糕、枣糕）； 4、桃酥（牛奶曲奇、巧克力曲奇、牛奶酥、老婆饼）； 5、中点（蜜三刀、哈拉豆）； 经典烘焙班 一个月 1580元 一、烘焙知识大全 1、制作中常用专业名词和术语是什么 2、食品的加工配方及生产工艺流程 3、工具和设备的正确使用方法 4、原料的性质和使用方法 5、开个什么经营形式的西饼屋 6、成品面包出现什么不良情况 7、面包生产技术疑问有那些 8、食品主要原料的营养分会有哪些 二、实习产品 1、软质类面包 2、油炸面包 3、丹麦酥类 4、硬质面包类 5、吐司类 6、海绵蛋糕类 7、戚风蛋糕类 8、重油蛋糕 9、干点、中点、月饼及塔类 经典裱花班 一个月 1580元 1、裱花专业知识及工具认识使用 2、裱花人员个人卫生及行业职业道德 3、各种花边的制作 4、各种花卉的制作及代表含义 5、生肖及人物的制作 6、常用艺术字体的写法 7、色彩调配 8、各式生日蛋糕胚的抹法 9、生日蛋糕的整体组合造型 面包房小投资综合班 三个月 2580元 经典烘焙班+经典裱花班+创业指导+专家指导+店面管理课程+店面营销策划+材料及设备采购 蛋糕设计师研修班 一个月 1880元 1、健康水果馅蛋糕的制作,装饰 2、巧克力沙架的制作 3、水果派的制作（苹果派等） 4、果冻的制作（各式果冻等） 5、慕斯制作 6、最新欧式蛋糕的设计与制作 7、巧克力蛋糕 8、各种不规则形状蛋糕的设计技巧 9、港台地区流行蛋糕造型及制作技巧 10、仿真水果切片雕刻 11、陶艺蛋糕设计制作 12、多种鲜奶小西点的制作 高级精致西点班 一个月 1880元 高档蛋糕房专用技术配方、港台地区最新烘焙流行产品及技术配方、无糖健康蛋糕面包系列、最新流行的面包、西点、蛋糕的制作,高档饼房的最新制作工艺、店面销售、店长训练、食品行业经理人、如何建立连锁等； 糕点师全能班 六个月 4680元 经典烘焙班+经典裱花班+蛋糕设计师研修班+高级精致西点班+冰粥制作+汉堡制作+三明治制作+水果雕刻制作+创业指导+专家指导+店面管理课程+店面营销策划+材料及设备采购+店长训练+食品行业经理人+如何建立连锁等； 食品工程精英班  一年 3000元实习费5680元政府补贴1100元 中西面点高级综合课程、食品营养卫生及美学课程，配套冷饮西餐调酒的实操，各种冷餐的设计与操作，店面设计与管理、营销、加盟与连锁经营等课程。让您成为一名合格的食品行业职业经理人！ 冷饮西餐综合班 半个月 2580元 艾福特丝袜奶茶系列、艾福特珍珠奶茶系列、艾福特冰品系列、艾福特优酸果奶系列、冰红茶、冰绿茶、酸梅汤、咖啡系列、炫彩冰淇淋系列、鲜榨营养果汁系列、圣代及芭菲、雪乳、奶昔等；奥尔良烤鸡系列、香辣炸鸡系列、原味炸鸡系列、至尊汉堡系列、美式三明治系列、休闲食品系列；牛排系列、比萨系列、意粉意面系列、沙拉系列、汤类系列、鸡肉卷系 专业 学习时间 学费标准 学习内容 中式面点初级班 15天 580元 初步认识中式面点，了解中式面点的品种、花式、风味、地域、来源、流行趋势、发展潮流、消费构成。初步练习中式面点的基本功包括和面、揉面、搓面、拉面、扯面等，了解掌握各种不同类型面粉的特征、特性，掌握不同筋度面粉的用途，简单的中式面点造型。 中式面点中级班 一个月 1580元 牛肉拉面、牛肉烩面、热干面、担担面、酸汤面、刀削面、臊子面、手擀面、阳春面、烙馍、手抓饼、千层饼、夹菜煎饼、香酱饼、合页饼、鸡蛋饼、花卷、葱肉馅饼（包）、鸡蛋馅饼（包）、雪菜馅饼（包）、酸豆角馅饼（包），酸辣面鱼、葱肉水饺、鸡蛋水饺、芹菜水饺、白菜水饺、菜角、糖糕、麻球、生煎包、水煎包。 中式面点高级班 三个月 2980元 （包含基础班和初级班全部教学内容）稻香锅贴、粗粮贴饼、南方烧麦、沙县蒸饺、开封灌汤包、福建馄饨、广东叉烧包、蜜枣粽子、汤圆、牛肉拉面、牛肉烩面、热干面、担担面、酸汤面、刀削面、臊子面、手擀面、阳春面、烙馍、手抓饼、千层饼、夹菜煎饼、香酱饼、合页饼、鸡蛋饼、花卷、葱肉馅饼（包）、鸡蛋馅饼（包）、雪菜馅饼（包）、酸豆角馅饼（包），酸辣面鱼、葱肉水饺、鸡蛋水饺、芹菜水饺、白菜水饺、菜角、糖糕、麻球、生煎包、水煎包。

天津狗不理包子,开封灌汤包,开封小笼包：580元咨询电话：0371-60132970QQ:643764327 643764527 联系人：薛老师

台湾手抓饼、肉丝饼、宫庭香酥牛肉饼 :680元 学习内容：台湾手抓饼、肉丝饼、宫庭香酥牛肉饼 手抓饼口感外酥里嫩，色泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外，精选数十种香味料烤制而成。它创造了饮食界的一个营销奇迹，靠的是其自身强大的市场内驱力和完善的市场保障系统。它市场广、投资小、利润高、风险低、为您提供了一个崭新可靠的创业机会！ 咨询电话：0371-60132970QQ:643764327643764527联系人：薛老师

烤面筋   280元 赠送开店必备凉拌小菜制作工艺。 咨询电话：0371-60132970QQ:643764327 643764527 联系人：薛老师

艾福特红油麻辣鸡头、素鸡 1280元  咨询电话：0371-60132970QQ:643764327643764527 联系人：薛老师

五香豆沫、生煎包、鸡蛋灌饼系列  580元       学习五香豆沫的熬制，上海生煎包的制作，鸡蛋灌饼的制作。 咨询电话：0371-60132970QQ:643764327 643764527 联系人：薛老师  

糕点制作    由高级西点师任教：主教生日蛋糕工艺裱花、甜面包、麸面包、天然茄汁面包、汉堡包、比萨饼、戚风蛋糕、雪芒蛋糕、夏威夷蛋糕、脆皮蛋糕、葱花酥、千层酥、宫廷桃酥、黄金饼、广式月饼、冰皮月饼、咸月饼、巧克力月饼、萨琪玛、并综合三色鸽、好佳利、金门饼等多个品种的制作技术。

中西面点烹饪 培养目标：  本专业注重对学生烹饪技能和综合素质的培养，以培养厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人为目标，是学校打造纯技能的重点专业，学生毕业后可以独立开店开店经营，也可以到星级宾馆，大型餐饮从事烹饪和厨房管理工作。 主要课程：  烹饪概论，烹饪原料学，烹调工艺学，烹饪营养与卫生，餐饮管理，烹饪管理美学，中、西面点知识，职业素质各种实习。 就业方向: 学生毕业后，能够独立开店经营，或者到星级宾馆，大型餐饮从事烹调和厨房管理工作。 咨询电话:0371-60132970  18939506450

面包房小投资创业班之裱花班学习详细内容 学习时间：1个月 学费标准：1580元   一、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用。 二、生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。 三、生日蛋糕各种花边的制作：     水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边， 锥形花边，之形花边，贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等 30余种花边。   四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义     玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花体的制作方法。   五、生日蛋糕生肖及人物的制作：   1.生日蛋糕卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴、   2.生日蛋糕人   物----寿星、寿婆、圣诞老人等   3.生日蛋糕其   他----鱼、树、仙鹤、山、草地等   六、生日蛋糕常用艺术字体的写法：喷枪的使用、鲜奶打制。   七、生日蛋糕色彩调配：   1、生日蛋糕十二色相的调制。   2、生日蛋糕明色与暗色的搭配。   八、生日蛋糕的整体组合造型：   1、各种中式生日蛋糕的制作   2、各种欧式生日蛋糕的制作